. Zuletzt aktualisiert: 4/8/22 | 8. April 2022
Dies ist ein Gastbeitrag meines Kumpels Jodi Ettenberg. Wie ich liebt sie Essen. Ihr Blog Legal Nomaden konzentrierte sich ursprünglich darauf, Geschichten durch Essen zu erzählen. Nach einem verpfuschten Wirbelsäulenhahn im Jahr 2017 war sie jedoch behindert und in chronischen Schmerzen. Sie schreibt immer noch über Essen, obwohl sie jetzt auch über Trauer, Neugier, Belastbarkeit und mehr schreibt. Sie ist eine meiner Lieblingsblogger und in diesem Gastbeitrag teilt sie einige ihrer Ideen und Tricks, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Essen und Ihren Reisen herauszuholen!
Die Attraktivität, um die Welt zu reisen, ist, dass Sie sich mit den Dingen befassen können, über die Sie viel neugierig sind, oder die Themen, die Ihnen Freude bereiten. Für viele Menschen weist dies auf Abenteuer oder Freiwilligenarbeit oder Klettern wie möglich auf.
Für mich weist es darauf hin, dass ich mich um die Welt bahnt und etwas über Essen lernt.
Ich habe nie so angefangen. Ich plante meine Reisen für ein Jahr und erwartete, 2009 in New York zu meinem Anwaltsjob in New York zurückzukehren.
Nachdem ich so viel wie möglich gespart hatte, begann ich legale Nomaden, um alle Abenteuer auf mich zuzuweisen.
Irgendwo zwischen der Mongolei und China fand ich heraus, dass das, was ich aß, viel mehr für meine Reisen konzentrieren würde.
Ich hätte nie gedacht, dass ich noch Jahre später schreiben würde.
Als ich aufwuchs, war Essen nie ein großer Teil meines Lebens, aber im Laufe der Zeit und ich begann zu reisen, war es offensichtlich, dass meine Ziele und tägliche Zeitpläne um meine Geschmacksknospen geplant waren. Außerdem wollte ich reisen, damit ich lernen konnte, was die Leute gegessen haben und warum. Es ging nicht nur um die Freude an ein oder zwei Mahlzeiten, sondern ging viel tiefer.
Wie war es, dass diese Geschmäcker und Traditionen, die mich faszinierten, zusammenkamen, um die historische Kulisse für Länder zu bilden, die ich erst zu erforschen begann? Essen war eine unendliche Quelle des Staunens (und köstlichen Mahlzeiten).
Aber für diejenigen, die das tun wollen, was ich tue, gibt es einige gültige Bedenken.
Wie essen Sie sicher, ohne krank zu werden?
Was müssen Sie packen, bevor Sie gehen, das Ihnen auf Ihren leckeren Reisen hilft?
Und was müssen Sie wissen, um einen Reiseplan zu erstellen, der auf Lebensmitteln basiert?
Ich habe ein Buch geschrieben, das Handbuch des Food Traveller, das diese Fragen und mehr beantwortet, und Matt bat mich, meine Gedanken hier zu veröffentlichen, wie ich die Welt esse.
Hier sind meine fünf bewährten Ideen und Tricks, um die versteckten Geheimnisse des Essens zu entdecken:
1. Beginnen Sie mit den Grundlagen
Einer meiner Lieblingsorte für den Anfang ist Wikipedia, insbesondere seine Seite auf nationalen Gerichten. Wenn Sie von dieser Landingpage bis zu den darin genannten Zutaten oder einer historischen Fußnote, die Sie fasziniert, gibt es darauf hin, dass Sie eine Reise durch die Anthropologie des Essens eines Landes unternehmen können, bevor Sie sich überhaupt auf den Weg machen.
Zum Beispiel wissen viele Reisende nicht, dass Ketchups Ursprünge Tausende von Meilen von Amerika entfernt in Fujian, China, liegen.
Indem Sie diese Geschichte kennenlernen, bevor Sie sich auf eine Reise nach China auf den Weg machen, erhalten Sie ein ganz anderes Objektiv, durch das Sie Ihre Abenteuer sehen können. Ein köstliches Objektiv dabei!
2. Erfahren Sie mehr über die Etikette und die sozialen Normen
Ein Teil des Spaßes beim Erlernen von Lebensmitteln besteht auch darin, die kulturellen und Lebensmittelroutinen der von Ihnen besuchenden Länder zu verstehen und/oder zu simulieren. Ich habe festgestellt, dass die Frage, dass die Einheimischen nach ihrer Traditionen oder ihre Tischroutinen ein außergewöhnlicher Gesprächsstarter sind.
Zum Beispiel wird in weiten Teilen Asiens Ihre Stäbchen in Reis verpönt, da es sich um einen buddhistischen Ritus für die Toten handelt, um Weihrauch in einer Reisschüssel am Altar zu verbrennen.
Und nach diesem Thema bei einem Abendessen in Bangkok zu einer langen Diskussion über die vielen anderen Lebensmittel -Macken in unseren jeweiligen Ländern wurde zu. Pre-Trip, ein guter Ausgangspunkt für das Lernen ist der internationale Dining Etikette-Abschnitt von Etikette Scholar, der in Regionen unterteilt ist.
3. Packtipps
Die meisten Reisenden sind mit dem Verpacken der Grundlagen für ihre Reise vertraut. Dies sind normalerweise Dinge wie ein Erste -Hilfe-/medizinisches Kit, eine Scheinwerfer, eine Wasserflasche, ein Vorhängeschloss für Schließfächer usw.
Aber was ist mit dem Verpacken für den Lebensmittelreisenden? Besonderheiten umfassen die folgenden:
Reisestäbchen mit Reisestäbchen: großartig, wenn das Essen frisch ist, aber die Gerichte des Straßenkabels möglicherweise nicht so sauber sind, wie Sie möchten. Eine Alternative besteht darin, Babytücher mit sich zu bringen, um die Utensilien abzuwischen.
Google Translate: Ich lade die Landessprache immer auf mein Telefon herunter, damit ich Dinge ohne Daten übersetzen kann. That way, if I need to ask questions I’m not left hanging. Dies ist besonders für Reisende mit Ernährungsbedenken von entscheidender Bedeutung.
Hand Sanitizer (especially crucial post-COVID)
Reusable Tupperware: In lots of countries, portions are exceptionally large. save those leftovers for later (without using harmful styrofoam packaging).
Water Filter: avoid single-use plastic and bring a water bottle with a built-in filter (like LifeStraw. That way, you can drink the water in destinations even if the tap water isn’t safe.
4. Don’t neglect breakfast options!
Be it nasi lemak in Indonesia or mohinga soups in Myanmar, breakfast is typically an optimal time for you to explore your destination’s culinary offerings.
Another option, particularly in Southeast Asia and South America, is to find the fresh food markets at dawn — they will nearly always have food stalls attached, where buyers stocking up on ingredients stop for a meal.
Turnover is fast, the food is fresh, and it is nearly always cheap.
Not sure where to begin? Ask your local hostel/hotel staff for their favorite places to get breakfast or their favorite breakfast staples. That’s the best way to get insider ideas and information you might not find in a guidebook.
5. be mindful of food safety
Street stalls and markets are the best way to try food and not break the bank, but their safety is a worry for a lot of people. To be honest, I’ve been sicker from restaurants a lot more typically than from street stalls on my travels. The appeal of frequenting streetside restaurants is that they are open and accessible; you can see how the food is treated and cooked, and how clean the stall is — or isn’t.
When in doubt, look for places with lots of locals. They know what is good and what is unsafe. After all, they wouldn’t keep flocking to a stall or restaurant if it always made them sick!
Other Foodie Tips
Here are a few extra guidelines to help you make the most of your culinary adventures — both at home and abroad:
Aim for stalls where the person cooking is not also managing the money, and if they are, then they are managing that money with gloves on, taking them off to cook the food.
Take a close look at how the town or country eats; if a big meal for locals is at lunchtime, that would be my choice for experimenting with new meats or exciting dishes, when the food is freshest.
For those with food allergies or restrictions such as avoiding meat or dairy, Select sensibly has allergy and/or food cards that you can print out and take with you in the local language. very valuable for a celiac like me who has to avoid gluten, wheat, barley, and rye!
Always ask locals for their ideas and suggestions. Taxi/Uber drivers, hotel staff, and other travelers you meet are all fantastic resources. Don’t hesitate to ask them about their favorite places to eat or and dishes you need to try. You’ll not only get some terrific ideas but it’s an easy way to kick-start a conversation.
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These are but a few ideas that can help guide you toward safe, delicious, and economical eats on your travels. While food wasn’t a priority when I started traveling, I’ve found it an exceptional addition to what was already a fulfilling experience.
By focusing on food, I’ve added some fascinating stories, found terrific new friendships, and — of course — eaten some delicious meals.
Guten Appetit!
Jodi Ettenberg has been eating her way around the world considering that April 2008. She is the founder of legal Nomads, which chronicles worldwide travel and food adventures. Her Patreon, curious about everything is full of insightful content for curious learners, artwork, a podcast, and more!
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